Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос: «Какие документы нужны для открытия магазина продуктов». Если у Вас нет времени на чтение или статья не полностью решает Вашу проблему, можете получить онлайн консультацию квалифицированного юриста в форме ниже.
Территориальная близость к потребителю — одно из основных преимуществ торговых точек «у дома». Выбирая помещение для продуктового магазина, учитывайте, на каком расстоянии от него находятся жилые массивы и торговые точки конкурентов. Один из самых важных параметров — трафик пешеходов. Высоким считается показатель в 10 тысяч человек и больше.
Как открыть продуктовый магазин с нуля: выбираем формат
Продуктовые магазины различаются по типу товаров, размеру номенклатуры, объему товарооборота и другим критериям. Прежде чем открыть продуктовый магазин, необходимо определиться с форматом. Есть несколько категорий:
- Продуктовый магазин у дома. Такие магазины располагают в жилых кварталах — в отдельных зданиях или внутри домов на первых этажах. Помещения небольшие, чаще всего до 20 кв м. В перечне продуктов магазина — товары первой необходимости, выпечка, чай, сахар, соль и т.д.
- Мини-маркет. Такие продуктовые магазины также располагаются преимущественно в жилых районах. Площадь помещения составляет до 60 кв м. Выбор продукции немного больше, чем в магазинах у дома. Покупатели мини-маркетов самостоятельно выбирают товар и несут его на кассу.
- Гастрономы. В таких магазинах продукцию хранят в разных отделах — мясной, молочный, рыбный и т.д. Потребители выбирают и оплачивают товары не на кассе общим чеком, а в каждом отделе.
- Супермаркет. В таком магазине есть несколько продуктовых отделов, а ассортимент сравнительно шире, чем в предыдущих. Например, кроме продуктов питания здесь могут продавать средства для личной гигиены, бытовую химию, игрушки. Клиентов обслуживают на кассе.
- Специализированный продуктовый магазин. Здесь продают товары определенной направленности: инструменты для рыбалки, аксессуары, сладости. Мясные и рыбные лавки также входят в эту категорию магазинов.
Выбрать систему налогообложения
Понять, какой налоговый режим оптимален для вашего продуктового магазина, проще, если ориентироваться на лимиты и сравнивать налоговую нагрузку на каждую из существующих систем. Для продуктового магазина подходят такие системы налогообложения:
-
общая система налогообложения;
-
упрощенная система налогообложения; можно выбрать один из двух вариантов: объект «доходы» или объект «доходы минус расходы»;
-
патентная система налогообложения.
Выбор подходящей системы зависит от нескольких факторов:
-
Организационно-правовой формы. Патент может купить только ИП при соблюдении ряда условий, остальные схемы подходят как для ИП, так и для ООО.
-
Суммы годового дохода. На ОСНО ограничения отсутствуют. Для УСН и патента есть лимиты. Выручка организации или предпринимателя на УСН не должна превышать 200 млн рублей, максимальный доход ИП на патенте — 60 млн рублей в год.
-
Количества работников. На ОСН нет ограничений, на УСН предприниматели и ООО имеют право трудоустроить до 130 человек. Если ИП открыл магазин продуктов на патенте, он может нанять до 15 сотрудников.
Подобрать и арендовать помещение
🎯 Лайфхак
Замерить трафик можно самостоятельно. Для этого провести возле будущего магазина по два часа утром, днем и вечером. И записать, сколько примерно людей проходит мимо в каждый период, чтобы определить пики, и суммарно за день. Лучше всего считать в погожий будний день. В дождливую и холодную погоду, а также в праздники показатели точно будут ниже.
Для открытия продуктового магазина с нуля требуется помещение с вентиляцией, необходимыми коммуникациями, общей площадью не меньше 50 м² и высотой потолков не меньше 2,75 метра.
Если собираетесь продавать алкоголь и сигареты, ищите помещение, в радиусе до 100 метров от которого нет детских и образовательных учреждений, больниц, спортивных и культурных объектов. Это расстояние отличается в разных российских регионах.
Важно позаботиться о пожарной безопасности. В помещении должна быть сигнализация и система пожаротушения, а среди сотрудников — ответственный за противопожарную безопасность. В торговом зале обязательно разместить схему эвакуации, а для разгрузки товаров предусмотреть отдельный выход.
Разработать рекламную стратегию и привлечь клиентов
Исследовать рынок и конкурентов. Это надо сделать прежде, чем открыть магазин. Без понимания того, точки каких форматов торгую продуктами, не получится определиться с форматом собственного магазина.
Определить аудиторию, которую заинтересуют предложения магазина. Клиенты продуктовых магазинов с необходимыми каждый день товарами и точек с веганскими продуктами отличаются. Можно сделать ставку на широкий ассортимент, а можно продавать только органические товары, деревенские, национальные, гипоаллергенные.
Выбранная ниша определяет ключевые характеристики целевой аудитории. Чтобы лучше узнать свою ЦА, ее нужно изучить.
Наметить маркетинговую стратегию позволят полученные в ходе анализы рынка, конкурентов и аудитории данные. Эффективно продавать можно только тогда, когда есть понимание, кто и почему должен купить именно у вас.
Подготовить рекламную стратегию. Она — часть маркетинговой стратегии и позволяет сделать так, чтобы о новом продуктовом магазине узнало как можно больше потенциальных покупателей. На этом этапе определяют, как проще, дешевле и результативнее привлечь клиентов.
В случае с продуктовым магазином хорошо работает наружная реклама, привлекательная вывеска и грамотно оформленные витрины. Полезно рассказать потенциальным покупателям о новой торговой точке до ее открытия. Сделать это проще всего с помощью рекламных листовок.
Их можно раздавать возле будущего магазина, раскладывать по почтовым ящикам в окрестных домах или размещать на информационных стендах неподалеку. А само открытие отпраздновать акциями и скидками.
🎯 Лайфхак
Наверняка рядом с вашим магазином окажутся другие заведения: ателье, парикмахерская или химчистка. Зайдите туда, предложите обменяться листовками. Так их клиенты узнают о вашем магазине, а вы будете рекомендовать услуги «соседей» — например, положите их флайеры рядом с кассой.
Стоит ли открыть продуктовый магазин и насколько это выгодно: с чего начать
Следующий пункт инструкции — прибыль. Желательно тщательно подсчитать все доходы и расходы до подписания всех договоров. Без сметы слишком сложно определить, станет ли точка приносить денежные средства.
Сначала просчитайте, сколько будет трат. Вот основные из них:
- аренда — может доходить до 100 т. рублей ежемесячно;
- оплата труда персонала — в зависимости от размера варьируется от 20 до 150 тысяч;
- приобретение оборудования — на начальном этапе от 300 до 500 т. р.;
- покупка продукции под продажу — до 500 тысяч, затем постоянные закупки в пределах 20-30 ежемесячно;
- дополнительные расходы — до 100 тысяч, сюда входят срочные платежи за коммунальные услуги, мусор.
Открыть новый продуктовый: какой формат выбрать?
Человек, который планирует заниматься торговлей, задумывается над многими вопросами. Принесет ли затея доход? Чтобы открыть магазин продуктов, сколько нужно денег? Прежде чем отвечать, необходимо выбрать формат заведения, его масштаб.
- Супермаркет. Считается наиболее доходным торговым форматом. Его особенность в большом ассортименте продуктов разных ценовых категорий. Правильная организация супермаркета приносит владельцу прибыль до 60%. Правда, не забывайте: в сегменте наблюдается чрезвычайно жестокая конкуренция, а организация торгового объекта потребует вливание серьезного финансового капитала.
- Магазин «у дома». Если формат супермаркета предполагает поход за широким набором продуктов, то в магазин «под боком» заходят пенсионеры, по мелочи после работы, молодые мамы. Такие продовольственные точки находятся в шаговой доступности от дома, поэтому популярны в спальных районах. В придомовых магазинчиках продавцы стоят за прилавком, выдавая товары по запросу покупателя.
- Киоск. Выбирайте один вид продовольствия: сладости, мясо, овощи и выигрывайте у конкурентов за счет широкого ассортимента. Не забывайте о сезонности некоторой продукции. Планируйте старт во время пика спроса на товар.
- Интернет-магазин. Не такой затратный формат торговли, но ограниченная аудитория покупателей – люди с ограниченными возможностями, люди с дефицитом времени. При этом собственник также должен решать регистрационные вопросы, договариваться с поставщиками, организовывать место хранения товаров.
- Фермерская лавка. Это специализированное заведение с экологически чистыми продуктами высокого качества. Спрос на фермерские продукты возрастает в обществе, поэтому обеспечивает владельца стабильным доходом.
- Франшиза. Как с нуля открыть магазин продуктов? Можно взять реально работающую бизнес-модель – франшизу, по наиболее простому пути войти в коммерческую сферу. Правда, готовый бизнес не бесплатен – франчайзеру и за пользование брендом платятся паушальный взнос и роялти.
Если в коммерции вы новичок, то можно пробовать свои силы в поселке, коттеджной застройке, маленьком городе. Такая затея не требует колоссальных финансовых затрат, реализуется в малоконкурентной среде, гарантированно принесет стабильную прибыль.
Оформление документов
Для открытия продуктового магазина понадобятся следующие документы:
- свидетельство о регистрации ИП;
- договор об аренде или документ, подтверждающий право собственности на помещение;
- заключение СЭС, санитарный паспорт;
- заключение пожарной службы;
- медицинские книжки сотрудников;
- договор о вывозе мусора;
- свидетельство, подтверждающее внесение ИП в торговый реестр;
- книга отзывов и предложений;
- книга кассира‐операциониста и прочие документы к ККМ;
- сертификаты качества на продукцию;
- информация для покупателей, в частности текст закона «О защите прав потребителей».
Стоит ли бояться конкуренции в торговле продуктами питания?
Основывая свой продуктовый магазин, вы вряд ли избежите конкуренции. Вакантных мест, не освоенных предпринимателями, реализующими продукты питания, попросту не существует. Сразу настройтесь на жесткую конкуренцию со стороны торговых сетей и гипермаркетов.
Однако отказываться от затеи при обнаружении в зоне покрытия опасных соседей — гастрономов и даже супермаркетов — не стоит. Изучите конкурента в лицо. Оцените ассортимент, качество обслуживания, простоту доступа к товарам.
Практика показывает, что продуктовый магазин, с нуля организованный по соседству с маститым гастрономом, уже через полгода при грамотной организации торговли переманит на себя большую часть клиентов и выйдет в лидеры. Вы также получаете шанс выкупить по небольшой цене площадь, занимаемую бывшим конкурентом, и расширить собственную торговлю.
Сколько стоит открыть магазин продуктов?
Рационально, перед тем как открыть магазин продуктов, оценить, сколько денег стоит вложить в проект. Все затраты принято классифицировать на единовременные и постоянные.
Единовременные расходы:
- приобретение торгового оборудования — 150 тыс. рублей;
- переоборудование помещения и ремонт — 200 тыс. рублей;
- организация охранной системы и сохранности продукции — 20 тыс. рублей;
- формирование ассортимента — 200 тыс. рублей.
Общая сумма единовременных затрат — 570 тыс. рублей.
Постоянные расходы:
- заработная плата сотрудников (без учета управляющего) — 80 тыс. рублей;
- коммунальные затраты — 10 тыс. рублей;
- аренда помещения — от 112 тыс. рублей;
- налоги — от 10 тыс. рублей;
- регулярная закупка товаров — 150 тыс. рублей.
Какие документы нужны для открытия продуктового магазина
Рассматривая вопрос о запуске торговой точки, первое, что необходимо прояснить — это какие документы нужны для открытия магазина продуктов. Для начала вам нужно пройти регистрацию предпринимательской деятельности в местном отделении налоговой службы и получить соответствующее свидетельство. Существует несколько вариантов оформления бизнеса, отличающихся объемом документальной базы, налоговой нагрузкой, системой управления и т. д.
Наиболее популярные организационно-правовые формы — это ИП (индивидуальный предприниматель) и ООО (общество с ограниченной ответственностью). Для продовольственного магазина подойдет любая из них. Важно во время регистрации не упустить момент с правильным выбором системы налогообложения. Такой вид бизнеса, как магазин продуктов, подходит для использования специальных режимов, предполагающих оптимизацию налоговых платежей и отчетности предприятия. Прочтите про единый налог для ИП, а также, какие налоги платит ИП на упрощенке. Эта информация поможет вам сделать правильный выбор.
Тест на находчивость: где стоит открыть продуктовый магазин? Правильный ответ – там, где, его еще нет! Но все же оригинальничать не стоит: самыми плодоносными были и остаются продуктовые магазины, расположенные в деловых кварталах, бизнес-центрах, на пешеходных маршрутах рядом с крупными транспортными узлами или, наоборот, в жилых спальных районах. Отсюда и широкий размах в арендной плате: например, в Москве место у метро стоит от 4 тыс. долларов за кв. м в год. Заранее все предсказать, конечно, сложно, но все же помните: для эффективной работы магазина ставка аренды не должна превышать 1% вашего месячного товарооборота без НДС.
Чтобы открыть супермаркет, понадобится помещение площадью 200-500 кв. м. Если же вы хотите открыть небольшой специализированный продовольственный магазин, для начала хватит и 50 кв. м. Кроме того, открываясь в центре и ориентируясь на аудиторию с доходом выше среднего, придется хорошенько вложиться в ремонт. А с торговой точкой у дома или вообще за городом, можно вполне уложиться в 10 тыс. рублей на кв. м – в эту сумму входят черновая и чистовая отделка, электрика, вентиляция и канализация. Хорошая новость: многие помещения, сдаваемые специально под магазин, в первоначальном ремонте не нуждаются. Разве что перегородки поставите.
Давайте рассмотрим его более подробно. Как открыть магазин продуктов? Сколько денег потребуется, чтобы начать свое дело? Как быстро торговая точка окупит себя? Чтобы ответить на эти вопросы, необходимо подсчитать единовременные затраты, которые потребуются вам для открытия, а также постоянные расходы. Все приведенные ниже показатели будут взяты для небольшой торговой точки площадью 50 квадратных метров.
К единовременным затратам относятся расходы на покупку или аренду помещения, проведение ремонтных работ, закупку оборудования и регистрацию предприятия. В данном случае они будут составлять:
- на регистрацию – 20 тысяч рублей;
- на проведение ремонта – 150 тысяч рублей;
- на покупку оборудования – 200 тысяч рублей;
- на покупку первой партии товаров – 250 тысяч рублей.
Для открытия магазина нужно примерно 620 тысяч рублей.
Постоянные затраты включают в себя арендную плату, заработную плату персонала, расходы на проведение рекламной кампании, уплату налогов и так далее.
В нашем случае они составят:
- арендная плата – 50 тысяч рублей;
- заработная плата персонала – 60 тысяч рублей;
- коммунальные платежи – 20 тысяч рублей;
- покупка товара – 200 тысяч рублей;
- затраты на проведение рекламных мероприятий – 30 тысяч рублей.
Таким образом, ежемесячные расходы составят более 350 тысяч.
Одной идеи открыть магазин мало. Необходимо планомерно идти к желаемому и прислушиваться к советам опытных владельцев аналогичного бизнеса. Предприниматели, занимающиеся торговлей продуктов, делятся секретами успеха с лишенными опыта владельцами торговых точек:
- прежде всего важно правильно сформировать ассортимент;
- перед открытием торговой точки следует выяснить, на какую категорию клиентов будет ориентирован магазин. К примеру, студентам, школьникам и молодым людям требуются товары для немедленного потребления. Людям, которые совершают основную закупку в гипермаркете, нужны скоропортящиеся товары по типу хлебобулочных изделий, фруктов и молока. Покупателям, которые привыкли совершать покупки возле дома, важно, чтобы в одном магазине они могли купить всё, начиная от рыбы/мяса и заканчивая кормом для домашних питомцев;
- не стоит перегружать полки товаром, соревнуясь по ассортименту с гипермаркетом. Важно оставаться гибким, анализировать продажи и своевременно заменять плохо продающиеся позиции;
- товар должен быть не только свежим, но и обладать хорошим качеством;
- при выборе холодильной и морозильной камеры важно обращать внимание на ее функциональность, ценовую политику, эргономичность и энергоэффективность;
- правильно выбранное место расположения торговой точки — залог успешной торговли.